長輩記憶力衰退的關鍵

   
現今的科學普遍認為影響記憶力的關鍵是大腦的機能，但大腦是一個十分精密且複雜的器官，因此目前對於大腦的研究尚淺，科學家們只能歸納出大概的幾種原因，其中一篇2014年的研究就分析了可能造成大腦正常衰退的原因⁽¹⁾：

1. 神經退化：如反應力和詞彙量的降低
2. 大腦結構和功能老化：如掌管記憶的海馬迴和大腦結構萎縮
3. 外部傷害損害大腦結構：有跌倒等頭部外傷造成大腦結構損傷

「心智飲食」是什麼？如何為大腦充飽電

    心智飲食(MIND diet)大家應該聽了非常陌生，那地中海飲食和得舒飲食(DASH diet)兩種飲食應該就曾經聽過，前者針對的是心血管保健，後者則是針對高血壓防治所設計，而心智飲食則是結合兩者所產生的飲食法，在2016年在美國進行的大型社區研究，對近1000人進行分析調查，最終證實了心智飲食有延緩認知能力下降的淺力⁽²⁾，心智飲食因評分項目較多，下面簡單分為舉例以下幾個大項：

50. 加分項：綠色蔬菜每周大於兩份、漿果每周至少一份、非油炸的魚每月至少一份、橄欖油為初榨油
50. 扣分項：油炸品每周四次以上、紅肉每周七餐以上、糕點和糖果每周七次以上

其實可以發現心智飲食鼓勵攝取與大腦健康有關的營養素，包括：維生素E、葉酸、n-3 脂肪酸和類黃酮等，另外也建議減少油炸品加工和紅肉製品等飽和及反式不飽和脂肪的攝入，在部分的臨床實驗中也正在評估心智飲食是否也可以解決阿茲海默症的患者所遭遇的困境⁽³⁾。

五種心智飲食的最佳的食物

大致了解了心智飲食的飲食內容後，以下也舉例五種在心智飲食中最佳的食物和補充建議，大家也可以嘗試在日常飲食中做做看：

1. 深綠色蔬菜：每周至少六份以上
2. 漿果：每周至少兩份以上
3. 堅果：每周至少五份以上
4. 魚肉(非油炸)：每周至少一餐以上
5. 初榨橄欖油：取代食用油

若在飲食中無法完整達到相同的飲食，也可以選擇補充含有如維生素E、葉酸、n-3 脂肪酸和類黃酮等天然營養素的補充品，搭配飲食的調整讓選擇更多更輕鬆哦！

參考資料

1. 2014年11月1日《臨床老年醫學》「Normal Cognitive Aging」

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4015335/

2. 2016年9月1日《阿茲海默症》「MIND diet slows cognitive decline with aging」

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581900/

3. 2016年9月1日《阿茲海默症》「MIND Diet Associated with Reduced Incidence of Alzheimer’s Disease」