「飽睏」的真相，原來是血糖代謝在搞鬼
最有可能的根本原因就是「血糖」！既然講到血糖就不免俗的要來複習一下基本知識，碳水化合物吃進人體後由腸道進入體內，然後透過血管輸送到全身，而內分泌有兩種激素負責調控血糖的穩定：
l 胰島素：通常飯後分泌，降低過高血糖，促進血糖進入細胞
l 升糖素：通常空腹分泌，提升過低血糖，促進肝糖進入血管
這樣一看就很清楚了，飯後睏意的兇手可以基本確定為「胰島素」，胰島素相對升糖素是更加敏感的激素，相對來說，人體面對高血糖的應對方式僅能依靠胰島素，而因現代飲食習慣的關係，低血糖或血糖偏低的狀況則相對少出現，咦？聽起來胰島素降血糖好像合情合理，那為什麼還是有人飯後會異常的想睡呢？
過多的醣類和過多胰島素
我們要先有一個正確概念，上一段提到的兩種酵素對血糖調節能力基本上是長期且穩定的，所以當今天吃了過多的碳水化合物，例如平常1.5倍或2倍的飯量，身體為了要趕快把血糖壓下來，就會過度分泌胰島素，而這種過度分泌胰島素的現象往往導致血糖會「降過頭」，血糖低於正常值就會開始讓人出現疲倦無力感，「飯後想睡、突然疲勞」就因此產生(1)，研究中更是提到高碳飲食相比高脂肪飲食，在進食後3.5小時左右會顯著出現嗜睡和反應變慢的現象(2)，回想一下你今天吃的三餐，如果是選擇薯餅蛋餅、薯條、滷肉飯或麻醬麵，光看文字似乎就可以想像的到那吃飽後的「飽睏」了！
長期飽睏可能是糖尿病的前兆
那如果不是突然吃澱粉和精緻糖過多，而是固定在用餐後都會有強烈睡意呢？這種情況就要注意可能有「胰島素阻抗」的問題了，胰島素阻抗是胰島素接收器的敏感性下降，讓一樣濃度下的胰島素作用下降，更簡單一點的說「要降血糖需要分泌更多胰島素才可以做到」，長期頻繁的過量分泌會導致胰島素阻抗(3)，而胰島素阻抗則是會明顯提高糖尿病的罹患風險！如果您是飯後容易想睡者，營養師則是建議可以從減少醣類(糖也是)和總份量攝取(4)、增加日常運動量和體重過重或肥胖減重這三點調整開始。
參考資料
1. 2025年10月14日《營養素》「The Influence of Food Intake and Blood Glucose on Postprandial Sleepiness and Work Productivity: A Scoping Review」
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12566848/
2. 2004年2月《生物心理學》「Performance and sleepiness during a 24 h wake in constant conditions are affected by diet」
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0301051103001145
3. 2021年12月30日《糖尿病代謝期刊》「Insulin Resistance: From Mechanisms to Therapeutic Strategies」
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8831809/
4. 2012年2月28日《生理行為》「‘Post-lunch’ sleepiness during prolonged, monotonous driving — Effects of meal size」
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938411005555?via%3Dihub
