分不清楚靈芝與牛樟芝嗎？該怎麼選擇和服用呢？讓營養師一次講清楚！

靈芝與牛樟芝本身其實都屬於蕈類的一種，簡單來說可以把它們想像成是一種有更強保健功效的菇，雖然靈芝與牛樟芝都產自亞洲，但牛樟芝比較特別是屬於台灣的特有種，因此僅生長於台灣的特定山區，產量十分稀少，也因此在保健效果差異的部分，包括調整體質、增強體力和促進新陳代謝等方面，牛樟芝在多項國際期刊的研究中都展現出最強效力。
 

靈芝遍佈於亞洲國家

靈芝（Ganoderma lucidum）屬於靈芝科中的靈芝屬，在許多亞洲國家都可以看到靈芝的身影，也因此對多數亞洲國家，靈芝是一種家喻戶曉的保健原料，特別的是靈芝也被收錄在美國草藥藥典和中國藥典中，靈芝含有糖蛋白、多醣、三萜類化合物、類萜類化合物、生物​​鹼和天然礦物質，因此有許多研究指出補充靈芝有助於調整體質⁽¹⁾。
 

牛樟芝僅產自台灣高山

牛樟芝（Antrodia cinnamomea）屬於多孔菌科中的牛樟芝屬，這種菌也因僅生會長在牛樟木上因此得名，牛樟芝也因為緩慢的生長速度和產量稀少而被稱為「森林中的紅寶石」，牛樟芝富含多醣、三萜類化合物、泛醌衍生物以及馬來酸和琥珀酸衍生物等等營養素，因此不管在調整體質、營養補給或是代謝促進等方面都有非常顯著的效果⁽²⁾。
 

靈芝與牛樟芝的全面比較

營養師這邊也幫大家整理了一份表格，統整了靈芝和牛樟芝的全面比較，包含外觀、分佈地區、效果等等項目⁽¹⁾⁽³⁾：
 

牛樟芝有什麼副作用或禁忌？誰不適合吃牛樟芝？適用族群有哪些？

目前相關的研究報告都沒有指出食用牛樟芝有出現嚴重的副作用，因此牛樟芝在食用上是相當安全的保健品，但因整體研究仍未完備，建議按照產品建議補充量補充，若曾經對牛樟芝產品有不適情況或是疑慮，請先諮詢醫師或營養師後再依建議食用。
 

五大適合食用牛樟芝的族群

1.   頻繁加班合輪班工作、熬夜壓力大者

2.   莫名感到疲憊者、工作後容易筋疲力竭者

3.   體檢數值紅通通者

4.   體質較為虛弱者

5.   老、中、少所有年齡層的進階保養
 

牛樟芝原料來源選擇-野生牛樟芝、發酵法培養和完整子實體培養哪個好？

首先牛樟芝在台灣早已於民國81年就禁止開採野生牛樟芝，野生牛樟芝也被歸於保育類，因此目前已無合法的「野生牛樟芝」來源，目前市面上的牛樟芝產品原料主要來源有發酵培養法和完整子實體培養法兩種來源：
 

牛樟芝原料來源一、發酵培養法

僅培養牛樟芝的菌絲體，此方法優點為步驟簡單且成本較低，缺點為無法完整培養天然牛樟芝的完整營養素。
 

牛樟芝原料來源二、完整子實體培養法

以人工培養出完整的子實體(以人工培養整朵牛樟芝)後，以特殊萃取法濃縮天然營養素，步驟繁複且技術與成本要求高，可完整保留天然牛樟芝的營養素
 

牛樟芝保健品的三個選購標準？

牛樟芝保健食品選購標準一、選擇子實體來源的牛樟芝產品

現行台灣法規規定，牛樟芝產品之外包裝須明確標示原料來源是菌絲體或是子實體來源，讓消費者更好分辨原料的來源，建議消費者可以選擇有更完整天然牛樟芝營養素的子實體來源產品。
 

牛樟芝保健食品選購標準二、選擇齊全且合格證明文件的廠商

依據衛福部104年頒布的指引，使用牛樟芝為原料之產品必須將詳細加工或製造過程、規格及90天餵食毒性試驗報告等相關證明文件，送至衛福部備查，因此建議消費者在選購前先注意廠商是否備有齊全且合格的合法證明文件。
 

牛樟芝保健食品選購標準三、選擇有專利且有SGS檢驗合格的產品

牛樟芝子實體的培養和萃取對技術的要求極高，因此對消費者而言最好辨別的方式就是選擇有「專利萃取認證」且具備「完整SGS安全檢驗」的牛樟芝產品。

參考資料

1. 2019年7月12日《Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry》「Ganoderma lucidum Polysaccharides as an anti-cancer agent」

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6624854/

2. 2022年9月22日《生物工程》「Review of Bioactivity, Isolation, and Identification of Active Compounds from Antrodia cinnamomea」

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9598228/

3. 2020年2月《天然產品報告》「Terpenoids from the medicinal mushroom Antrodia camphorata: chemistry and medicinal potential」

https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2021/NP/D0NP00023J

4. 2018年12月4日《食物和藥物分析期刊》「Antcins, triterpenoids from Antrodia cinnamomea, as new agonists for peroxisome proliferator-activated receptor α」