納豆激酶真的可以幫助健康嗎？
這個一定是大家長期以來的疑問，其實結合目前的臨床實驗分析後的結果，想要補充納豆激酶來促進循環健康是確實有效的，但正確的納豆激酶劑量和補充的時間都是十分關鍵的，以下營養師也整理出兩個重點懶人包：
1. 納豆激酶活性：每日至少2000FU以上，狀況嚴重者可考慮更高。
2. 補充時間長度：至少持續補充八個禮拜(約兩個半月)以上，對循環有顯著益處。
首先解釋一下納豆激酶的活性單位「FU（Fibrin Unit）」，是以其融解纖維蛋白的能力來做為其活性表示的特殊單位，目前在各實驗中使用的納豆激酶劑量都至少超過每日2000FU(1)，而這也是日本納豆激酶協會(JNKA)所建議的每日攝取量(2)。另外對一般健康成人而言，補充納豆激酶在實驗中顯示出對循環健康的巨大益處，在實驗中每日補充2000FU納豆激酶並持續八周，可顯著降低循環阻礙且幫助循環暢通(3)。
納豆激酶的三大常見問題，只有高劑量才好嗎？
一、 聽說納豆激酶含有動物成分，素食者還可以吃嗎？
其實納豆在台灣法規上的分類來說是屬於全素食品，主要是因為原材料納豆的製程是由「黃豆」和「納豆枯草芽孢桿菌」發酵所製成，因此在製造過程中是沒有加入其他動物性成分的，但若是直接食用納豆則要注意調味品方面是否有添加含動物性成份的調味料(常見如魚粉)。
二、 納豆激酶有副作用嗎？
分析目前的研究文獻來說，納豆激酶是十分安全的食品原料(4)，但也要特別提醒一下納豆的原材料是黃豆，因此對黃豆過敏的人可能要斟酌食用納豆激酶，另外若有持續服用抗凝血劑等藥物者，建議在回診時先和醫生討論後再依建議食用。
三、 我想吃天然納豆來幫助健康可以嗎?
當然可以，但天然納豆中納豆激酶的活性普遍低於萃取，納豆本身也含有天然纖維和鈣等營養素，另外要注意的則是部分調味較重的市售納豆產品的鈉含量非常高，小小一盒可能就含有1000mg的鈉，購買前要特別注意鈉含量以免超標影響健康。
參考資料
1. 2023年8月15日《心血管醫學評論》「Nattokinase Supplementation and Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials」
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11266782/
2. 《日本納豆激酶協會JNKA》
https://j-nattokinase.org/cn/jnka_nattou_01.html
3. 2016年10月13日《綜合血壓控制》「Consumption of nattokinase is associated with reduced blood pressure and von Willebrand factor, a cardiovascular risk marker: results from a randomized, double-blind, placebo-controlled, multicenter North American clinical trial」
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5066864/
4. 2018年7月5日《生物標誌物洞察》「Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseasest」
